來下沙開新店前，老何聽說商城內不少餐飲店都已經(jīng)拋棄煤氣瓶，改用管道天然氣。但他不知道，整個杭州都在推動這件事，杭州市要在餐飲業(yè)推廣使用管道天然氣（下稱“瓶改管”），引導更多餐飲店告別煤氣瓶，向這種安全隱患更大的“炸彈”說再見。

　餐飲店為何“鐘情”煤氣瓶？

根據(jù)杭州市城管部門提供的數(shù)據(jù)，截至去年底，杭州辦理過營業(yè)執(zhí)照的餐飲店有超過2萬家，但使用管道天然氣的只有幾千家。與此同時，去年餐飲店發(fā)生的多起爆燃事故，都是由煤氣瓶引起。

那么，為何餐飲店卻還是“鐘情”于它？

“除了有些餐飲店不符合瓶改管條件，還有就是大多數(shù)餐飲店都是租房經(jīng)營，想接入管道天然氣，需要房東同意。而且，從道路開挖、回填、管道接入到店內改造，數(shù)萬元甚至更高的費用都要餐飲店業(yè)主承擔，手續(xù)也要他們自己去辦。”杭州市城管局公用中心燃氣科的閆瑞龍道出其中原委。

記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，餐飲店的老板們其實也知道使用天然氣好處更多。

和老何一樣，許多使用煤氣瓶的餐飲店，都曾遇到過“斷氣”的尷尬。“越是客人多的時候，越容易突然‘斷氣’，只能趕緊聯(lián)系人送煤氣瓶。有時候實在來不及，會用‘黑煤氣’。”一位從事餐飲業(yè)多年的經(jīng)營戶透露，他們知道用“黑煤氣”隱患更大，但有時“迫不得已”。

而且，他們也知道，使用管道天然氣的用氣成本，只有煤氣瓶的一半左右。
 部分餐飲場所將強制實施瓶改管

據(jù)了解，去年杭州專門出臺了瓶改管的實施意見，目前各區(qū)基本上都已經(jīng)啟動這項工作，主要包括存量餐飲場所的改造和增量餐飲場所的管理。

閆瑞龍介紹，房東或餐飲店業(yè)主只需承擔戶內改造費用，且各城區(qū)還會有一定的補助（具體補助政策還在研究）。一般情況下，包括管道改造、加裝安全裝置等費用在內，一戶普通餐飲店的改造成本能控制在2萬元左右，考慮到用氣成本的下降，這筆錢很快就能省回來。

而且，改造審批，只需要用戶到天然氣公司辦理開戶手續(xù)即可，也不用再像以前那樣“跑斷腿”。

哪些屬于“存量餐飲場所”？根據(jù)杭州目前的規(guī)定，存量餐飲場所是指市政燃氣管道覆蓋范圍內的、目前尚在使用煤氣瓶的四類場所，主要包括四類：

第一類，符合戶內管道燃氣設施建設規(guī)范、產權明晰、至今尚未實現(xiàn)管道供氣的“弱、散、差”類型餐飲場所，具體包括目前正在使用煤氣瓶的各類小酒店、小飯店、火鍋店、燒烤店、小吃店、大排檔、沿街小門面商鋪等餐飲場所；

第二類，城市綜合體（大型商場）、大型賓館酒店、高層辦公樓（商業(yè)中心）等餐飲場所；

第三類，機關、學校、醫(yī)院、民政服務機構、幼兒園、廠礦企業(yè)等相關企事業(yè)單位食堂；

第四類，上述區(qū)域以外的其他餐飲場所。

其中，第一類、第二類場所強制實施瓶改管，第三類、第四類提倡實施瓶改管。

增量餐飲場所，是指瓶改管實施意見印發(fā)實施后，新建項目設置的餐飲場所。按計劃，杭州今年主城區(qū)8個區(qū)（管委會）將完成10個示范街或綜合體、66個示范點的改造。其中，上城區(qū)高銀街、江干區(qū)范家路、拱墅區(qū)勝利河美食街及小河直街2期、西湖區(qū)保俶路、開發(fā)區(qū)北苑大廈及松合時代商城等美食街、綜合體均已納入改造計劃。

預計到2021年年底前，杭州將基本完成存量餐飲場所瓶改管。
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