電壓

商用設備，電壓都不會太小，下面是從網(wǎng)上收集的各種規(guī)格對應的電壓參數(shù)，可以作為參考。

加熱管寬度（串的實際受熱面積）

16CM，18CM，20CM，等規(guī)格寬度都有，也不是越寬越好，根據(jù)自己的需求選擇。

加熱管形狀

市場上的電燒烤爐，現(xiàn)在有橫著的U型加熱管和豎著的單頭解熱管兩種，豎著的，也叫黑金剛燒烤爐，相比U型加熱管受熱更均勻，效率高，但這種黑金剛燒烤爐購買成本高。還存在一種采用光波石英管的豎管燒烤爐，這種燒烤爐的玻璃發(fā)熱管因為污垢或者其他原因極容易炸開，維修成本太高。

03 燃氣烤爐


和電燒烤爐一樣，燃氣燒烤爐也稱為無煙燒烤爐。也分兩種。一種是兩側(cè)陶瓷板火排出火，一種也是黑金剛豎管。還存在一種類似西餐面火爐的燃氣烤爐，火是從上面噴出來，加熱下面的串，串的油不會直接落在火上，油煙更少，也是小眾客戶的選擇。

相比電燒烤爐，燃氣燒烤爐使用壽命更長，故障率更低。很多人追求烤串的煙火氣，燃氣燒烤爐是最好的選擇。



04 燒烤車

不管是電燒烤爐還是燃氣燒烤爐，其無煙，都是相對而言的，烤串時，掉在火上的油和調(diào)料，肯定會產(chǎn)生少量油煙。而操作燒烤爐的地方一般不會裝專門的煙罩等抽煙設備，還有許多街邊攤位更不適合這些條件，為了環(huán)保達標，為了解決這一難題，配合燒烤爐的油煙凈化燒烤車應運而生。

 

 燒烤車由風機，凈化器等部分構(gòu)成。風機將油煙吸進燒烤車內(nèi)部，通過凈化器中的高低壓電場吸附作用，從而達到凈化效果，排放出去的空氣完全達標。

 考慮到成本等因素，以1.8米燒烤車為例，有的廠家裝有兩組凈化器，有的廠家會安裝三組凈化器。當然三組的凈化效率更高，凈化器的清洗周期也會更長一點，但是價位也會高。購買的時候可以注意。