水電部分

全部插座開(kāi)關(guān)的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導(dǎo)線一部分外，無(wú)導(dǎo)線外露出外，導(dǎo)線應(yīng)所有入墻。  電源開(kāi)關(guān)、插座安裝擺正、堅(jiān)固，表面無(wú)傷痕，安裝恰當(dāng)，照明燈具應(yīng)用一切正常 。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒(méi)有滲漏狀況；排水管道走管有效無(wú)堵塞排污泵，無(wú)逆流，經(jīng)通水沒(méi)有滲漏狀況，排水PVC管未外露出外。

裝飾裝修部分

主要是照明燈具和地面、墻壁、裝修吊頂?shù)囊蟆?/span>

照明燈具要充足，維持廚房的光亮和重點(diǎn)區(qū)域，如打荷區(qū)、蓄水池上、配菜臺(tái)、展示柜臺(tái)等的獨(dú)特光照強(qiáng)度規(guī)定。

地面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸濕、耐磨損作用，向污水溝的坡度1%之上 。中央廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環(huán)氧地坪。

墻壁也選用光潔的瓷磚、耐腐蝕、易清潔。

廚房吊頂不可以太低，以防導(dǎo)致餐廳廚房?jī)?nèi)的壓迫感。

廚房設(shè)備部分

廚房作用間分配有效，可以滿足使用要求和環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、疫防等層面規(guī)定。

廚具設(shè)備規(guī)格型號(hào)和總數(shù)滿足使用，廚具設(shè)備性價(jià)比高，全是合格產(chǎn)品，非常容易實(shí)際操作，不易出現(xiàn)常見(jiàn)故障。廚具設(shè)備放置，跟平時(shí)習(xí)慣性相符合，應(yīng)用暢順，跟他人不容易交叉式 打架。

廚房排油煙系統(tǒng)運(yùn)作一切正常，廚房沒(méi)有廚房油煙，室內(nèi)通風(fēng)。