商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也偏高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)基本采用不銹鋼材質(zhì)。
爐具設(shè)備：爐具在任何廚房設(shè)備都是必要的存在，也是最基礎(chǔ)的設(shè)備之一。因此在酒店廚房設(shè)備中，我們可以看到很多小炒爐、大鍋爐、煲仔爐等爐具的身影。而爐具設(shè)備又分為電磁爐具和燃?xì)鉅t具，所以我們?cè)谶x擇設(shè)備的時(shí)候可以根據(jù)酒店的要求配備合適的廚具。
蒸柜設(shè)備： 一炒二蒸是酒店菜系中最為常用的手法，常見的蒸海鮮、蒸飯、蒸包子都會(huì)使用上蒸柜，因?yàn)槭褂谜艄窬哂斜３植穗鹊脑兜膬?yōu)點(diǎn)，而現(xiàn)在蒸柜設(shè)備分為燃?xì)馀c電磁兩種。
不銹鋼廚具：不銹鋼廚具主要指的是工作臺(tái)、送餐車、貨架等鋼具，在酒店廚房中我們最好選擇不銹鋼材質(zhì)的鋼具，因?yàn)槠渚哂心透g、耐用、美觀等特點(diǎn)，一般我們建議選用檢驗(yàn)合格、容易清理的不銹鋼廚具更為合適。
機(jī)械類加工設(shè)備：機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械完成，機(jī)械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、蒸烤箱等都是常見的廚房加工設(shè)備，可以通過(guò)采購(gòu)這些產(chǎn)品使廚房工作既方便又省事。
消毒設(shè)備：客源、價(jià)格、口味、服務(wù)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)及評(píng)價(jià)很重要，但同樣衛(wèi)生這一方面我們不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來(lái)源，所以選購(gòu)一批安全、環(huán)保的消毒柜至關(guān)重要。
爐具設(shè)備：爐具在任何廚房設(shè)備都是必要的存在，也是最基礎(chǔ)的設(shè)備之一。因此在酒店廚房設(shè)備中，我們可以看到很多小炒爐、大鍋爐、煲仔爐等爐具的身影。而爐具設(shè)備又分為電磁爐具和燃?xì)鉅t具，所以我們?cè)谶x擇設(shè)備的時(shí)候可以根據(jù)酒店的要求配備合適的廚具。
蒸柜設(shè)備： 一炒二蒸是酒店菜系中最為常用的手法，常見的蒸海鮮、蒸飯、蒸包子都會(huì)使用上蒸柜，因?yàn)槭褂谜艄窬哂斜３植穗鹊脑兜膬?yōu)點(diǎn)，而現(xiàn)在蒸柜設(shè)備分為燃?xì)馀c電磁兩種。
不銹鋼廚具：不銹鋼廚具主要指的是工作臺(tái)、送餐車、貨架等鋼具，在酒店廚房中我們最好選擇不銹鋼材質(zhì)的鋼具，因?yàn)槠渚哂心透g、耐用、美觀等特點(diǎn)，一般我們建議選用檢驗(yàn)合格、容易清理的不銹鋼廚具更為合適。
機(jī)械類加工設(shè)備：機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械完成，機(jī)械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、蒸烤箱等都是常見的廚房加工設(shè)備，可以通過(guò)采購(gòu)這些產(chǎn)品使廚房工作既方便又省事。
消毒設(shè)備：客源、價(jià)格、口味、服務(wù)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)及評(píng)價(jià)很重要，但同樣衛(wèi)生這一方面我們不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來(lái)源，所以選購(gòu)一批安全、環(huán)保的消毒柜至關(guān)重要。
鑫廚做工程，而精于工程..................
鑫廚現(xiàn)代化商用不銹鋼廚房設(shè)備工程基地，集策劃、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、生產(chǎn)、工程、研發(fā)、維修為一體，專業(yè)從事商用廚房設(shè)備的一站式工程服務(wù) 專業(yè)承接酒店、學(xué)校食堂、工廠食堂、西餐廳、面包房設(shè)計(jì)安裝維修項(xiàng)目工程
相關(guān)資訊
- 廚房水槽是臺(tái)上盆好還是臺(tái)下盆好呢?
- 廚房水槽柜里的臭味怎么去除？
- 水槽是用臺(tái)下盆好還是臺(tái)中盆好
- 有買過(guò)這種石英石水槽的嗎？來(lái)說(shuō)說(shuō)好不好用。
- 一般廚房水槽柜尺寸多少比較好
- 廚房水槽尺寸多大才好
- 大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計(jì)才能提高出餐效率？
- 人數(shù)眾多的酒店員工食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)注意那些？
- 大型茶餐廳整體廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)的要點(diǎn)有那些？
- 大型主題餐廳廚房工程設(shè)計(jì)重點(diǎn)注意事項(xiàng)
推薦產(chǎn)品
鑫廚新聞中心News Center
聯(lián)系鑫廚
服務(wù)熱線：
021-59997258
021-59997258
手機(jī)：135-6487-8788
郵箱：h_gan@126.com
地址：奉賢區(qū)川南奉公路8528號(hào)
關(guān)注手機(jī)站