相反，若是一個粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能因?yàn)?b>廚房廚具用品鋪排不公道，造成廚師使用時的不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響其出品質(zhì)量，時間過長后必定影響到餐館或酒店的好評。以下是小編向大家淺談商用廚房設(shè)備對酒店的重要性：

一、

從某種意義上來說，商用廚房設(shè)備是一個酒店的核心，假如品質(zhì)不過關(guān)，在使用時無法得心應(yīng)手，產(chǎn)品總是維修，那么廚師是無法有心情做出好味飯菜的。不外，之前良多人熟悉不到這一點(diǎn)，覺得請到了好的廚師，那么一切都是可以實(shí)現(xiàn)的。但是事實(shí)并沒有這么簡單，有道是“好馬配好鞍”，好廚師也是需要配品質(zhì)高的廚房設(shè)備的。

二、

廚房設(shè)備對酒店的的重要性不亞于“心臟”于人體的重要性，酒店廚房設(shè)備的優(yōu)劣是會直接影響后廚工作效率的，選擇一家靠譜的酒店廚房設(shè)備的供應(yīng)商的重要性更不亞于結(jié)婚時選擇結(jié)婚對象，許多廚房設(shè)備在裝置之后，往往很難拆卸，如煙道通風(fēng)設(shè)備，一旦質(zhì)量出現(xiàn)問題，后期修理占用時間長 ，且難拆卸，非常影響后廚工作。

三、

同時，還要兼顧廚具、器具布局的公道空間，使視野開闊，利便治理;對不公道的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣暢通流暢及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個恬靜的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。

四、

對于消費(fèi)者來說，要看一個酒店的實(shí)際水平，那么一定要到它的后廚去看看，假如廚房設(shè)備配備公道，做菜的時候不管是廚師也好仍是順菜也好，各司其職、整潔有序、忙而穩(wěn)定，那么這家酒店治理和思路是不會差的。