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五點(diǎn)有了，那“4面”是哪“4面”呢？“4面”即“蔬菜面”、“食材面”、“菜品面”、“媒體面”，“4面”的呈現(xiàn)要求版面清晰、線條明確，要用最少的產(chǎn)品擺出最大的效果。

　　蔬菜面體現(xiàn)的核心點(diǎn)，是“新鮮”二字。蔬菜要透亮，食材要有活力，蔬菜給顧客呈現(xiàn)的是新鮮感，而不是菜品本身。把蔬菜在明檔中一穿插，整個(gè)明檔就會(huì)活起來(lái)。蔬菜的展現(xiàn)形式，可以采用干冰霧化的方式，不求多，但求新鮮感和立體感；也可以用透明保險(xiǎn)柜展示。蔬菜的擺放可以將顏色鮮艷的放置在一起，形成強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊。

　　食材面所展示的，也是食材的新鮮度、鮮活度，讓顧客產(chǎn)生“我見(jiàn)我食”之感。

　　海鮮食材、冰鮮食材可利用干冰、冰塊與綠植、花朵搭配，展現(xiàn)出食材的新鮮度，冰塊可以保鮮，綠植增加美感。臘味食材可以與其他食材進(jìn)行搭配，使用好看的特殊器皿。如果是相對(duì)大牌的食材，則可以將其烹調(diào)技法的說(shuō)明展示出來(lái)。