商用廚房工程是指餐飲行業(yè)的酒店、賓館、飯店、酒樓、餐廳、學(xué)校百、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工/職工飯?zhí)?、食堂等廚房的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和售后維修等一條龍服務(wù)項(xiàng)目。

1、酒店餐飲食堂商用廚房工程設(shè)計(jì)

有酒店餐飲食堂經(jīng)營(yíng)者在前期沒(méi)意識(shí)到廚房工程設(shè)計(jì)的重要性，到了正式營(yíng)業(yè)時(shí)，才意識(shí)到廚房設(shè)計(jì)的重要性，這時(shí)候想要整改，花費(fèi)的成本和人力都的比較大的，造成經(jīng)營(yíng)成本增加，產(chǎn)生不必要的浪費(fèi)！

作為酒店餐飲食堂的經(jīng)營(yíng)者，都必須意識(shí)到，廚房作為最重要的職能部門(mén)，設(shè)計(jì)的合理好壞與否，都將對(duì)酒店餐飲食堂的的建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，同時(shí)也將影響到廚房本身的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)于在廚房里工作的員工身心健康以及工作效率也會(huì)有著微妙的影響等等。