商用廚房工程驗收標準是什么？商用廚房工程主要是土建，裝飾裝修和廚房設備工程相關的內(nèi)容，其中廚房的設備工程是至關重要的，接下來鑫廚小編與您具體說一說吧！
一、土建相關
1.水位
水路管線整齊排列，留夠足夠的上水口。污水溝的深度（0.6米及以上）和長度（小于10米）都足夠，且有一定的坡度大于0.5%。建好三級隔油池，墻上需要預留的孔洞，包含排煙管道需要的孔洞，尺寸要符合要求。墻壁的隔斷，還有地臺的施工，滿足廚房的設計要求。
2.電位
電纜的管線排布整齊，有足夠的插座，插座電量還要滿足廚房設計安排的設備的zui大用電要求，配電箱要滿足所有電器設備使用時，需要的zui大功率要求，不能過載，還要安裝好過載保護裝置。
3.安裝空調(diào)滿足使用要求，配合送新風系統(tǒng)的使用，以廚房內(nèi)感覺不到悶熱為宜。
4.門要按照設計的要求，能滿足設備進場，還要滿足員工的順利通行，門寬要求在1.2米以上。窗子大小也要滿足廚房設備工程要求的送新風量。
5.燃氣管路要按照國家標準設置，管線整齊，滿足廚房所有燃氣設備同時使用的zui大燃氣用量需求。
在具體使用時，水電燃氣、空調(diào)門窗，都能正常使用，不出現(xiàn)故障和不合理的現(xiàn)象。
二、廚房設備工程相關的
廚房功能間安排合理，能夠滿足使用要求和衛(wèi)生、消防、防疫等方面要求。
廚房設備規(guī)格和數(shù)量滿足使用，廚房設備質(zhì)量好，都是合格產(chǎn)品，容易操作，不容易出現(xiàn)故障。廚房設備擺放，跟日常習慣相符，使用順暢，跟別人不會交叉打架。
廚房排煙系統(tǒng)運行正常，廚房沒有油煙，空氣流通。
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