幼兒園廚房面積規(guī)定，幼兒園食堂食品處理區(qū)的面積有嚴(yán)格規(guī)定（食品處理區(qū)是指初加工、切配、烹飪區(qū)域），就餐人數(shù)180人（包括教職工人數(shù)），食品處理區(qū)面積需大于等于43㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數(shù)270人（包括教職工人數(shù)），食品處理區(qū)面積需大于等于52㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數(shù)360人（包括教職工人數(shù)），食品處理區(qū)面積需大于等于60㎡，備餐間面積需大于等于15㎡。在保證總面積的前提下，倉庫、更衣室、餐具清洗消毒保潔保育場(chǎng)所面積按需配置。 廚房設(shè)計(jì)及設(shè)備布局要求：幼兒園廚房的各功能區(qū)域必須有明確的劃分，根據(jù)廚房加工方式及出品類廚房應(yīng)劃分為：初加工（全部使用半成品的可不設(shè)置），切配烹飪、面點(diǎn)制作、餐具清洗消毒、備餐、倉儲(chǔ)、更衣間及清潔工具存放場(chǎng)所，供餐人數(shù)大于30人以上的，各區(qū)域應(yīng)獨(dú)立隔開，備餐間應(yīng)專用，不得有其他功能及操作，并設(shè)有二次更衣室及相關(guān)設(shè)備。供應(yīng)西餐為主的食堂，可采用專用場(chǎng)所備餐。各場(chǎng)所均應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，廚房加工區(qū)域不得設(shè)置廁所、浴室等生活場(chǎng)所及設(shè)施。如需送餐，送餐線路應(yīng)在屋頂之下，如無屋頂，餐車應(yīng)該是封閉式的。廚房應(yīng)采用電子顯示屏、透明玻璃墻、隔斷矮墻等方式中的一種或者數(shù)種公開烹飪、專間、清潔洗消等加工操作工程。 
上海鑫廚節(jié)能科技有限公司生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚、產(chǎn)品工藝精良、造型美觀。公司主要經(jīng)營(yíng)啊基里、埃科菲、白雪等節(jié)能廚房產(chǎn)品，大大的節(jié)約用戶成本。我們的理念是倡導(dǎo)環(huán)保，告別黑煙，節(jié)省成本，創(chuàng)造雙贏。謝謝！