商用廚房設備職業(yè)在我國歸于朝陽職業(yè)，從上世紀80年dai開端開展，有近三十年的歷史。商用廚房設備由西方傳到我國，歸于經用產品和gao端消費品，廣泛應用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、職工餐廳、學校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場所。
   商用廚房設備首要特點是其應用于商業(yè)場所，比如，酒店、飯店等，而非一般家庭運用;產品規(guī)格、品種、應用規(guī)劃多，而商用廚房設備首要有以下幾大類。

01、商用廚具類

　　近年來西式餐飲席卷全國，國內西式飯館數(shù)量增加敏捷。廚房排煙廠家談到其間，以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式快餐開展最為敏捷，也是西廚商場份額中占肯定比重的西廚飯館。關于一些非連鎖式的西式餐廳，首要會集在北京、上海、深圳等外國人較多的一線城市，但其商場份額占比相對較小。

　　跟著西式連鎖餐廳在我國的不斷浸透，其他類型的西式飯館也在不斷入駐，業(yè)內人士稱我國的西廚商場估計將繼續(xù)增加。跟著國際化程度的進一步加深，來華常駐或久居的外國人也會越來越多，更多類型的國外餐飲模式將逐步進入我國一二線城市。
   另一方面，現(xiàn)代中式快餐的開展不只需要具有我國共同風味的餐飲產品，一起也需要符和中式快餐特點的先進出產加工及保質保鮮、出售服務設備，這是中式餐飲產品大批量、工業(yè)化出產的要求。“標準化”已成為中式快餐業(yè)謀求開展的必經之路，而組合智能蒸柜、全能蒸箱等節(jié)能環(huán)保高效的商廚設備則是標準化中式連鎖餐飲企業(yè)出產標準化的硬件條件。與之相適應，中式商廚設備的商場需求也將日趨增大。

02、洗刷設備類

　　洗刷類設備以商用洗碗機為主。估計到2015年，我國洗碗機的出售規(guī)劃將到達35.8萬臺。

　　洗碗機在歐美等國家現(xiàn)已盛行，家家戶戶，酒店、企業(yè)、學?，F(xiàn)已遍及，也分出了家用洗碗機、商用洗碗機、超聲波洗碗機、主動洗碗機型號類別等等。然而洗碗機逐步y(tǒng)in領我國商場，我國的商場空間很大，所以商場濫竽充數(shù)，各個小企業(yè)、職業(yè)出產洗碗機。

　　近年來，在我國閱歷多年推廣卻未大面積遍及的洗碗機，正迎來工業(yè)開展的新拐點：一方面，人們生活水平的快速進步催生對洗碗機為代表的一大批精品小家電的需求，從面包機、凈水器到洗碗機，呈現(xiàn)持續(xù)啟動痕跡。另一方面，因為缺乏產品認知、運用習慣，以及偶發(fā)性安全故事，又在滯后顧客對洗碗機的承受度。
   03、制冷保鮮類

　　商用制冷保鮮設備包含的產品品種豐厚多樣，如大型酒店、賓館廚房的冰箱、冷柜、冷庫，超市的冷凍柜、冷藏柜以及餐廳的冰淇淋機、制冰機等，我國制冷設備商場規(guī)劃近幾年持續(xù)增加。我國商用制冷設備職業(yè)的增加率估計將會有所下降，首要因該職業(yè)商場規(guī)劃逐年增大，制冷設備職業(yè)節(jié)能目標將進一步進步，職業(yè)結構將面對較大的調整。估計到2015年我國商用制冷設備職業(yè)的商場出售規(guī)劃將到達2,370.00億元。

我國商用廚房設備商場未來開展趨勢分析

　　1.產品結構向漂亮、時髦、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續(xù)飽嘗國內同職業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

　　2.流通渠道醞釀變革。跟著近幾年家電連鎖業(yè)的鼓起，它成了當時家電業(yè)出售的重要渠道，但因為家電連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。

　　3.進口品牌依靠技術、品牌、營銷優(yōu)勢將對國產品牌形成相當大的要挾，一旦進口品牌漸漸被國內顧客熟識并承受，在我國的開展前景將不可小覷。

　　從現(xiàn)在的形勢來看，商用廚房設備在我國都還有巨大的商場。而要在我國現(xiàn)在的商場狀況中勝出，只要進步自己產品的附加值和優(yōu)勢，才能在劇烈的競爭中生存下來，并且也只要進步自己的歸納實力，也才能在未來的開展中站穩(wěn)腳跟。